Linguines à l’oignon caramélisé

Pour préparer cette recette, on fait dorer de l’ail et des oignons plusieurs minutes jusqu’à ce qu’ils caramélisent et que leur goût sucré prenne le dessus. On les déglace avec du vin blanc et de la crème, qu’on fait réduire pour que la sauce se concentre en saveurs. On ajoute les linguines al dente directement dans la poêle et on verse un peu d’eau de cuisson pour une sauce lisse et onctueuse. Un plat de pâtes assez simple pour un mardi soir et assez beau pour recevoir un samedi.