Pain du matin (morning glory bread), beurre fouetté au miel et à la cannelle

Même si on peut aussi le manger en fin de repas, ce pain du matin est assez soutenant pour un déjeuner complet puisqu’il est généreusement composé de carottes et de pommes râpées, de dattes, de fruits séchés et de graines. En anglais, on l’appelle morning glory bread. C’est le nom du restaurant où il a été inventé à la fin des années 1970, afin de plaire à une clientèle qui cherchait de plus en plus à manger sainement. On peut glisser une tranche dans le grille-pain et on y étale un peu de beurre fouetté au miel et à la cannelle. Rien de mieux pour un matin glorieux.