Name: Boules d’énergie végétaliennes
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 12 portion(s)
Ingredients: 150 g (1 1/2 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel; 75 g (1/2 tasse) de canneberges séchées; 70 g (1/2 tasse) de raisins secs; 40 g (1/4 tasse) de graines de tournesol; 125 ml (1/2 tasse) de yogourt végétal protéiné à la vanille; 60 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable; 45 g (1/2 tasse) de noix de coco non sucrée râpée

Ingrédients

- 150 g (1 1/2 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 75 g (1/2 tasse) de canneberges séchées
- 70 g (1/2 tasse) de raisins secs
- 40 g (1/4 tasse) de graines de tournesol
- 125 ml (1/2 tasse) de yogourt végétal protéiné à la vanille
- 60 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable
- 45 g (1/2 tasse) de noix de coco non sucrée râpée

Préparation

- Au robot culinaire, broyer grossièrement les flocons d’avoine avec la cannelle et le sel jusqu’à ce que les flocons soient presque réduits en poudre, mais que quelques-uns restent entiers.
- Ajouter le reste des ingrédients, sauf la noix de coco, et mélanger jusqu’à ce que le mélange commence à s’agglomérer. À l’aide d’une spatule, racler la paroi à quelques reprises. Laisser reposer 5 minutes ou jusqu’à ce que l’avoine ait bien absorbé le liquide.
- Tapisser une plaque de cuisson d’un tapis de silicone ou de papier parchemin. Placer la noix de coco dans une assiette creuse. Réserver.
- À l’aide d’une cuillère à crème glacée de 15 ml (1 c. à soupe), former des boulettes avec le mélange d’avoine et terminer de les façonner avec les mains légèrement mouillées. Déposer les boules sur la plaque.
- Enrober chaque boule de noix de coco en pressant. Les boules d’énergie se conservent 1 semaine dans un contenant hermétique au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.

Boules d’énergie végétaliennes

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Ingrédients

Préparation

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La gourmandise au bout des doigts !