Croissants à la croustade aux pommes

Pour un brunch gourmand, on combine tout ce qu’on aime d’un croissant et d’une croustade aux pommes. On prépare d’abord une compotée de pommes, qu’on répartit dans les croissants coupés en deux. On presse ensuite un crumble à l’avoine sur les viennoiseries et on les parsème de pacanes concassées avant de les mettre au four. C’est une recette parfaite pour utiliser des croissants rassis de la veille. Un nouveau classique est né.