Rigatonis au tofu et champignons

Voici une recette de pâtes qui s’inspire à la fois de la cuisine italienne et asiatique. On ajoute des rigatonis à une sauce composée d’un mélange de champignons qu’on a hachés et cuits longuement pour un maximum de saveurs et de tofu doré, avec une pointe d’ail et de sauce soya. On ajoute une touche de vert, avec les petits pois, le bok choy et la coriandre, et on obtient un généreux souper de semaine.