Salade de carottes et de pois chiches rôtis aux abricots et à la feta

Qui dit potluck dit forcément salade. On met de côté la salade de macaronis et on penche plutôt vers des carottes et des pois chiches rôtis, du céleri, des abricots séchés et du fromage feta, qui offrent un joli méli-mélo de textures. En préparant la salade la veille, on s’assure que les légumes se gorgeront des saveurs de la vinaigrette. On n’a qu’à ajouter les fines herbes et le fromage avant le service, pour une salade parfaite qui ajoute de la fraîcheur à la soirée.