Biscuits emporte-pièce au cacao et à la cannelle

Ce biscuit brille par ses jolis motifs, qu’on taille avec un emporte-pièce. On les obtient en préparant une première pâte à la cannelle et une seconde au chocolat. On inverse les petites formes en les imbriquant les unes dans les autres, à la manière d’un casse-tête. Ces biscuits demandent un peu de minutie à réaliser, mais la pâte est très simple à préparer. On saupoudre les biscuits de sucre à la cannelle avant de les cuire.