Name: Biscuits « gâteau aux carottes »
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 18 portion(s)
Ingredients: 125 g (½ bloc) de fromage à la crème, ramolli; 30 ml (2 c. à soupe) de sucre; 300 g (2 tasses) de farine tout usage non blanchie; 10 ml (2 c. à thé) de cannelle moulue; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de gingembre moulu; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de muscade moulue; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude; 1 ml (1/4 c. à thé) de sel; 170 g (3/4 tasse) de beurre non salé, fondu; 210 g (1 tasse) de cassonade; 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille; 2 œufs, tempérés; 110 g (1 tasse) de carotte râpée (environ 1 grosse carotte)

Note de l'équipe Ricardo

Si le mélange de fromage à la crème est trop mou pour le manipuler, réfrigérez-le avant de le façonner en boules.

En laissant reposer la pâte à biscuits pendant 2 heures au réfrigérateur, vous permettez au beurre de refroidir afin que les biscuits ne s’étalent pas trop à la cuisson.

Si vous n’êtes pas pressé par le temps, laissez reposer la pâte à biscuits au moins 12 heures au réfrigérateur avant la cuisson : cela permettra aux ingrédients secs de mieux absorber l’humidité des œufs et du beurre.

Une fois les biscuits congelés, placez-les dans un contenant hermétique. Ils se conservent 3 mois. Vous pourrez les cuire sans les décongeler en ajoutant 4 minutes de cuisson, soit de 14 à 16 minutes en tout.

Pour un résultat optimal, une fois que le four a atteint la bonne température, laissez-le chauffer encore au moins 15 minutes avant d’enfourner les biscuits.

Biscuits « gâteau aux carottes »

Catégories

Ingrédients

Garniture au fromage

Biscuits

Préparation

Garniture au fromage

Biscuits

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Batteur à main électrique RICARDO

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