Boeuf braisé en croûte

Dans cette recette, on trouve de la palette de bœuf braisée et tendre au parfum de garam masala, un mélange d’épices qui rappelle celles de Noël sans que ça goûte trop la cannelle. On peut préparer la viande à l’avance et la couvrir de pâte feuilletée à la dernière minute. On décore cette dernière à notre guise avec des retailles de pâte, du romarin et du poivre. On obtient une magnifique croûte croustillante et dorée.