Name: Punch tropical de Patrice Plante
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 70 g (1 tasse) de copeaux de noix de coco non sucré; 500 ml (2 tasses) de rhum ambré; 4 bâtons de cannelle de 10 cm (4 po) de longueur, cassés grossièrement; 2 anis étoilés; 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre frais haché; 250 ml (1 tasse) d’eau; 210 g (1 tasse) de cassonade foncée; 15 ml (1 c. à soupe) d’extrait de vanille; 180 ml (¾ tasse) de jus d’ananas; 125 ml (½ tasse) de jus de pamplemousse rose fraîchement pressé; 125 ml (½ tasse) de jus de lime fraîchement pressé; 105 g (½ tasse) de sucre; 5 ml (1 c. à thé) de sel; 1 recette de rhum infusé, froid; 1 recette de cordial tropical, froid; 180 ml (¾ tasse) de sirop aux épices, froid; Glaçons, au goût; 500 ml (2 tasses) de vin mousseux sec, froid; 1 orange, coupée en demi-rondelle; 1 pamplemousse rose, coupé en demi-rondelle

Note de l'équipe Ricardo

Vous pouvez remplacer le rhum infusé par 250 ml (1 tasse) de rhum à la noix de coco et 250 ml (1 tasse) de rhum ambré.

Vous pouvez aussi laisser macérer les copeaux de noix de coco dans le rhum 24 heures à la température ambiante.

Punch tropical de Patrice Plante

Catégories

Ingrédients

Rhum infusé (voir note)

Sirop aux épices

Cordial tropical

Punch

Préparation

Rhum infusé

Sirop aux épices

Cordial tropical

Punch

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Ensemble à cocktail RICARDO

La gourmandise au bout des doigts !