Recettes  

Barres au citron vert et aux canneberges

  • Préparation 30 MIN
    Cuisson 45 MIN
    Réfrigération 2 H
  • Portions 12
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Ingrédients

CROÛTE

LIME CURD

Préparation

CROÛTE

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser un moule rectangulaire de 28 cm X 18 cm (11 X 7 po) de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés.
  2. Dans un bol, mélanger la farine et le sel.
  3. Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre et la vanille au batteur électrique. Ajouter loeuf et fouetter jusquà ce que le mélange soit homogène. À la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs et les canneberges. Presser la pâte dans le fond du moule. Cuire au four environ 25 minutes ou jusquà ce que la croûte soit légèrement dorée.

LIME CURD

  1. Entre-temps, dans une casserole, mélanger tous les ingrédients à laide dun fouet. Cuire en fouettant constamment, jusquà épaississement. Verser le lime curd sur la croûte. Cuire au four environ 12 minutes. Laisser tiédir. Couvrir et réfrigérer 2 heures.
  2. Démouler et couper en 12 barres.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.