Salade de riz croustillant au concombre, au porc et aux arachides
Tel que cuisiné à l'émission La Cuisine d’Isabelle et Ricardo

Salade de riz croustillant au concombre, au porc et aux arachides

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  • Préparation 25 min
  • Cuisson 25 min
  • Portions 4

Cuisinée à l’émission La cuisine d’Isabelle et Ricardo, cette recette de salade de riz croustillant apporte un vent de fraîcheur aux repas de semaine. Le riz croustillant ajoute beaucoup de texture et la garniture, composée de porc haché, de lime, d’arachides, de noix de coco et de menthe, donne beaucoup de goût. Rapidement, la traditionnelle salade de riz prend un coup de jeune et de croquant.

  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

  • Riz

  • Porc

  • Salade

Préparation

  • Riz

  • Porc

  • Salade

Note de l'équipe Ricardo

Pour obtenir 300 g (2 tasses) de riz au jasmin cuit, il vous faudra cuire 155 g (⅔ tasse) de riz.

La pâte de cari rouge est un concentré de saveur tout à fait délicieux. Cependant, certaines pâtes de cari sont parfumées et douces, et d’autres très épicées. Trouvez celle qui vous convient. Ajustez la quantité, au besoin.

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

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Cette cuillère multi-usage en bois RICARDO évite les égratignures au fond des casseroles et préserve le goût des aliments. On aime son manche ergonomique et sa tête large et profonde conçue pour mélanger et servir de généreuses portions de sauce ou d’aliments.

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