Name: Tarte à la courge, à la ricotta et à la sauge
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 150 g (1 tasse) de farine tout usage non blanchie; 20 g (¼ tasse) de fromage parmesan frais râpé finement; 1 ml (¼ c. à thé) de sel; 75 g (⅓ tasse) de beurre non salé, froid et coupé en dés; 45 ml (3 c. à soupe) d’eau, glacée; 1 courge Butternut d’environ 1,6 kg (3 ½ lb); 12 feuilles de sauge; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive; 1 contenant de 300 g de fromage ricotta; 20 g (¼ tasse) de fromage parmesan frais râpé finement; 1 ml (¼ c. à thé) de flocons de piment broyé; 75 g (⅓ tasse) de beurre; 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron; Miel, pour le service

Note de l'équipe Ricardo

Vous pouvez couvrir et réfrigérer à cette étape, si désiré. La tarte se conserve 3 jours au réfrigérateur. Dans ce cas, laissez la tarte 1 heure à la température ambiante avant de poursuivre le reste de la recette à l’étape 10.

Tarte à la courge, à la ricotta et à la sauge

Catégories

Ingrédients

Pâte brisée

Courge

Garniture

Préparation

Pâte brisée

Courge

Montage

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Plaque de cuisson antiadhésive RICARDO

La gourmandise au bout des doigts !