Scones feuilletés à la cannelle

Ingrédients

• Scones

  • 340 g (2 ¼ tasses) de farine tout usage non blanchie
  • 70 g (⅓ tasse) de cassonade
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel
  • 1 ml (¼ c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 170 g (¾ tasse) de beurre non salé, froid et coupé en dés
  • 180 ml (¾ tasse) de lait de beurre, froid
  • 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue

• Dorure

  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre non salé, fondu
  • 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade