Flanc de porc braisé aux pommes et aux oignons
Exclusivité magazine
En collaboration avec l'émission La Cuisine d’Isabelle et Ricardo

Flanc de porc braisé aux pommes et aux oignons

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  • Préparation 40 min
  • Cuisson 3 h
  • Macération 12 h
  • Attente 15 min
  • Portions 4

Dans cette recette préparée à l’émission La cuisine d’Isabelle et Ricardo, le flanc de porc passe une nuit complète dans une saumure aromatique. Le lendemain, on le fait braiser pendant plus de deux heures avant d’augmenter l’intensité du four pour une autre heure, ce qui permet à la viande d’obtenir une belle croûte caramélisée. À servir avec une bonne purée de pommes de terre.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 23, numéro 2

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