Dumplings au porc et aux crevettes
Tel que cuisiné à l'émission La Cuisine d’Isabelle et Ricardo

Dumplings au porc et aux crevettes

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  • Préparation 1 h 15 min
  • Cuisson 12 min
  • Macération 15 min
  • Rendement 7 douzaines, environ
  • Se congèle Oui

Cuisinés à l’émission La cuisine d’Isabelle et Ricardo, ces dumplings sont faits de crevettes et de porc haché ainsi que d’aromates au goût puissant comme du gingembre et de l’ail. Cette recette est pratique puisqu’on peut facilement faire les dumplings à l’avance et les congeler. À servir avec une sauce satay à base de lait de coco et de beurre d’arachide.

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Comme les crevettes sont hachées, leur calibre importe peu.

Le bicarbonate de soude donne un jeu de texture plus intéressant pour les crevettes.

Les pâtes à dumplings se trouvent dans certains supermarchés au rayon des produits surgelés ou dans les épiceries asiatiques.

Une fois les dumplings congelés, transférez-les dans un contenant hermétique. Ils se conserveront 3 mois. Il n’est pas nécessaire de les décongeler avant de les cuire, et le temps de cuisson sera sensiblement le même que pour les dumplings frais.

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

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