Cuisinées à l’émission La cuisine d’Isabelle et Ricardo, ces gaufres maison sont croustillantes et légères à souhait. Une recette que l’on prend soin de préparer la veille, afin que la pâte ait le temps de lever. Elles sont délicieuses servies simplement avec du sirop d’érable ou encore avec une garniture salée, comme dans notre recette de gaufre au jambon, à l’œuf poché, sauce béarnaise.
Si vous voulez faire la pâte le matin même, laissez-la lever dans un endroit tiède et humide 1 heure ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
Une fois congelées, vos gaufres peuvent être réchauffées au four à 150 °C (300 °F) de 8 à 10 minutes, ou même au grille-pain en le réglant à une température moyenne. Avec cette dernière méthode, vous obtiendrez des gaufres un peu plus croustillantes.
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