Name: Tofu satay à la friteuse à air chaud (air fryer)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 450 g (1 lb) de tofu ferme, épongé et coupé en gros dés; 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium; 35 g (1/4 tasse) de fécule de maïs; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale; 75 ml (1/3 tasse) de beurre d’arachide; 60 ml (1/4 tasse) d’eau ou de bouillon de poulet; 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable; 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime; 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium; 10 ml (2 c. à thé) de sambal oelek; 10 g (1/4 tasse) de coriandre ciselée; 30 g (3 c. à soupe) d’arachides grillées, hachées

Préparation

Tofu
- Tapisser le panier de la friteuse à air chaud (air fryer) de papier parchemin.
- Dans un grand bol, mélanger le tofu avec la sauce soya. Ajouter la fécule et bien enrober le tofu. Ajouter l’huile et remuer. Saler et poivrer.
- Répartir le tofu dans le panier de l’appareil. Cuire à 200 °C (400 °F) 10 minutes. Remuer et poursuivre la cuisson 5 minutes ou jusqu’à ce que le tofu soit légèrement croustillant.
Sauce
- Entre-temps, dans un bol en verre, mélanger au fouet le beurre d’arachide, l’eau, le sirop d’érable, le jus de lime, la sauce soya et le sambal oelek. Cuire au four à micro-ondes de 30 à 60 secondes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe. Mélanger jusqu’à ce que la sauce soit homogène.
- Dans un autre bol, placer le tofu et y verser la sauce. Bien mélanger pour enrober le tofu. Garnir de la coriandre et des arachides. Accompagner de riz blanc et d’un légume vert, si désiré.

Tofu satay à la friteuse à air chaud (air fryer)

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Ingrédients

Tofu

Sauce

Préparation

Tofu

Sauce

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Friteuse à air chaud (Air fryer) RICARDO

La gourmandise au bout des doigts !