Cupcakes au chocolat et aux cocos de Pâques

Ingrédients

• Chantilly au chocolat

  • 140 g (5 oz) de chocolat noir (entre 55 % et 65 %), haché
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de crème 35 % à fouetter

• Cupcakes

  • 150 g (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • 2,5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
  • 1 oeuf
  • 210 g (1 tasse) de sucre
  • 125 ml (1/2 tasse) de lait de beurre (voir note)
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile végétale
  • 25 g (1/4 tasse) de cacao
  • 75 ml 1/3 tasse) d’eau, chaude

• Garniture

  • 125 ml (1/2 tasse) de caramel salé maison ou du commerce
  • 60 mini-oeufs en chocolat