Joues de bœuf aux champignons
Tel que cuisiné à l'émission La Cuisine d’Isabelle et Ricardo

Joues de bœuf aux champignons

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  • Préparation 35 min
  • Cuisson 3 h 45 min
  • Portions 4

Cette recette cuisinée à l’émission La cuisine d’Isabelle et Ricardo a tout pour plaire à nos invités. Les joues de bœuf, que l’on fait cuire avec un mélange de champignons et de petits oignons perlés, dans une sauce au vin blanc et à la crème sure, deviennent très tendres après une longue cuisson. On accompagne la viande d’une purée de céleri-rave pour un souper qui se démarque par la richesse de ses saveurs.

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Pour peler les oignons plus facilement, plongez-les dans l’eau bouillante 2 minutes. Égouttez-les et rincez-les sous l’eau froide. Égouttez-les bien à nouveau et pelez-les. Compostez les pelures.

Note personnelle

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