Dans cette recette préparée à l’émission La cuisine d’Isabelle et Ricardo, la lime prend la place du citron dans la limonade. On y verse aussi de l’eau pétillante et une infusion d’hibiscus qu’on fait avec des fleurs séchées. L’infusion de fleurs d’hibiscus a une couleur intensément rouge et elle offre un bon goût acidulé, fleuri, fruité et doux à la fois.
L’hibiscus (Flor de Jamaica) se trouve facilement en épicerie au rayon des thés ou en vrac dans certaines épiceries.
Vous pouvez choisir d’autres saveurs d’eau pétillante comme la lime en remplacement de l’eau pétillante à la mangue.
Pour une version alcoolisée, ajoutez 30 ml (1 oz) de mezcal dans chaque verre. Il apportera un léger goût fumé qui se marie à merveille avec l’hibiscus.
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