Préparée à l’émission La cuisine d’Isabelle et Ricardo, cette trempette végétalienne est toute simple à réaliser. Il suffit de ramollir les noix de cajou en les faisant bouillir dans l’eau, puis on les fait tremper une vingtaine de minutes. On les broie au mélangeur pour obtenir une purée bien lisse à laquelle on ajoute une saveur umami avec de la levure alimentaire et des épices. Au goût, on peut finaliser en y versant un filet d’huile à l’aneth.
Un petit mélangeur qui en a dedans ! Discret, mais puissant, il broie la glace en quelques secondes. Mélangez les ingrédients à même votre gobelet de transport pour un maximum d’efficacité en cuisine.
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