Côtelettes de porc grillées, pommes de terre et pamplemousse

Porc, pommes de terre, pamplemousse: voici le trio qu’on voudra réunir tout l’été. Cette recette appelle à la simplicité du barbecue, avec des côtelettes de porc épaisses enrobées d’une saumure à base de sel, d’ail et de piment qui marinent rapidement. Le pamplemousse est l’ingrédient surprise de cette recette où il trouve parfaitement sa place. On fait une papillote de pommes de terre en accompagnement.