Proposée à l’émission La cuisine d’Isabelle et Ricardo, cette salsa verde est servie en garniture sur des tostadas au poisson. Avec leur saveur citronnée et leur texture fondante, les tomatilles rôties à la base de cette salsa offrent un bel équilibre avec la douceur et la texture floconneuse du poisson.
Les tomatilles sont des fruits enveloppés dans une petite « lanterne » de feuilles séchées, comme les cerises de terre. Elles ont une saveur acidulée et légèrement citronnée qui les rend parfaites pour des préparations comme la salsa verde.
La salsa verde se conserve 7 jours dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Délicieuse avec un poisson, une viande grillée, des œufs ou simplement avec des croustilles de maïs.
Cet accessoire est parfait pour la cuisson des repas complets sur la plaque, une technique qui facilite les soupers de semaine. De taille idéale, elle est conçue pour accueillir parfaitement le tapis à pâtisserie RICARDO.
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