Tel que cuisiné à l'émission La Cuisine d’Isabelle et Ricardo

Macreuse de bœuf grillée au sumac

Name: Macreuse de bœuf grillée au sumac
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive, et plus pour la cuisson; 15 ml (1 c. à soupe) de sumac moulu; 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre noir moulu; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel; 2 gousses d’ail, pelées et hachées grossièrement; 675 g (1 1/2 lb) de macreuse de bœuf à griller ou de bavette de bœuf; 1 citron, coupé en quartiers

(0)

Évaluer cette recette

Préparation 15 min
Cuisson 12 min
Macération 1 h
Portions 4

Cuisinée à l’émission La cuisine d’Isabelle et Ricardo, avec le chef Sébastien Beaudoin, cette recette de macreuse de bœuf convient aussi bien pour un souper convivial en famille qu’entre amis. On fait mariner la pièce de bœuf en l’enrobant d’un mélange à base de sumac, qui apporte une touche acidulée. On sert la viande en tranches, accompagnée de quartiers de citron grillés et d’une salade printanière d’asperges.

Macreuse de bœuf grillée au sumac

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Cuillères à mesurer RICARDO

La gourmandise au bout des doigts !