Recettes  

Oeufs pochés

  • Préparation 5 MIN
    Cuisson 6 MIN
  • Portions 4
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Cette recette simple d'oeufs pochés peut servir d'accompagnement à la crème de chou-fleur.

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole d'eau frémissante salée, verser le vinaigre. Casser les oeufs, un à la fois, dans une soucoupe et les glisser au fur et à mesure dans l'eau. Laisser pocher environ 3 minutes ou jusqu'à la cuisson désirée. Normalement, les jaunes devraient être coulants. Égoutter les oeufs pochés sur une assiette tapissée de papier absorbant.
  2. Déposer délicatement au centre de la soupe et poivrer. Les oeufs pochés se servent aussi bien sur une salade ou avec des rôties.

Note

Mettre au bac brun les coquilles d'oeufs.

Bon avec...

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.