Oeufs pochés

Name: Oeufs pochés
Prep time: 5 min
Cook time: 6 min
Total time: 11 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre blanc; 4 oeufs

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Préparation 5 min
Cuisson 6 min
Portions 4

Cette recette simple d'oeufs pochés peut servir d'accompagnement à la crème de chou-fleur.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 7 Numéro 1

Végétarien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers

Ingrédients

- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre blanc
- 4 oeufs

Préparation

- Dans une casserole d'eau frémissante salée, verser le vinaigre. Casser les oeufs, un à la fois, dans une soucoupe et les glisser au fur et à mesure dans l'eau. Laisser pocher environ 3 minutes ou jusqu'à la cuisson désirée. Normalement, les jaunes devraient être coulants. Égoutter les oeufs pochés sur une assiette tapissée de papier absorbant.
- Déposer délicatement au centre de la soupe et poivrer. Les oeufs pochés se servent aussi bien sur une salade ou avec des rôties.

Note de l'équipe Ricardo

Mettre au bac brun les coquilles d'oeufs.

Note personnelle

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