Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le sucre et la crème de tartre au batteur électrique, à vitesse maximale, jusqu'à ce que le mélange double de volume, soit environ 10 minutes. Ajouter l'huile, le lait de beurre et la vanille. À basse vitesse incorporer les ingrédients secs. Répartir la pâte dans les moules.
Cuire au four 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre des gâteaux en ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille. Démouler.
Sirop
Entre-temps, dans une casserole, porter à ébullition le sucre et l'eau jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Retirer du feu et laisser tiédir.
Glaçage
Dans un bol, fouetter tous les ingrédients au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange devienne lisse et onctueux.
Montage
Couper et retirer la calotte des gâteaux pour les rendre plats, si désiré. Couper chaque gâteau en deux à l’horizontale afin d’obtenir quatre tranches.
Badigeonner chaque tranche de gâteau du sirop. Étaler une partie du glaçage sur chaque tranche. Sur une assiette de service, superposer les tranches. Recouvrir complètement le gâteau avec le reste du glaçage.
La gourmandise au bout des doigts !
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