Recettes  

Sucre à la crème

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 15 MIN
  • Rendement 25 carrés
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Ingrédients

Préparation

  1. Tapisser de papier parchemin le fond d'un moule carré de 20 cm (8 po) en laissant le papier dépasser sur deux côtés pour faciliter le démoulage.
  2. Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients, à l'exception du chocolat et la vanille. Porter à ébullition et laisser bouillir sans remuer jusqu'à ce que le thermomètre à bonbons indique 112 °C (235 °F). Retirer immédiatement du feu. Ajouter le chocolat et la vanille sans remuer. Laisser tiédir environ 15 minutes.
  3. Fouetter à la cuillère de bois de 1 à 2 minutes et verser dans le moule. Laisser refroidir à la température ambiante. Couper en 25 carrés.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.