Recettes  

Crème caramel au whisky

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 45 MIN
  • Portions 6
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Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans une casserole, porter à ébullition le sucre et le whisky et cuire jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur ambrée. Verser dans 6 ramequins d'une contenance de 125 ml (1/2 tasse).
  3. Dans un bol, verser le lait chaud sur le sucre supplémentaire et remuer pour bien dissoudre.
  4. Dans un autre bol, battre légèrement les oeufs. Ajouter le mélange de lait et le whisky en remuant. Verser dans les ramequins.
  5. Placer un linge ou une toile de cuisson (Silpat) au fond d'un grand plat de cuisson. Ajouter les ramequins et remplir d'eau chaude pour les couvrir jusqu'à mi-hauteur. Cuire au four environ 35 minutes.
  6. Retirer les ramequins du bain-marie et laisser tiédir pendant 30 minutes. Réfrigérer au moins 4 heures. Au moment de servir, passer un couteau autour de la crème et renverser dans une assiette. Servir froid.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 190  
Lipides 3 g  
Saturés 1 g  
Sodium (sel) 65 mg  
Glucides 27 g  
Fibres 0 g  
Protéine 6 g