Ingrédients
Préparation
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans une casserole, porter à ébullition le sucre et le whisky et cuire jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur ambrée. Verser dans 6 ramequins d'une contenance de 125 ml (1/2 tasse).
- Dans un bol, verser le lait chaud sur le sucre supplémentaire et remuer pour bien dissoudre.
- Dans un autre bol, battre légèrement les oeufs. Ajouter le mélange de lait et le whisky en remuant. Verser dans les ramequins.
- Placer un linge ou une toile de cuisson (Silpat) au fond d'un grand plat de cuisson. Ajouter les ramequins et remplir d'eau chaude pour les couvrir jusqu'à mi-hauteur. Cuire au four environ 35 minutes.
- Retirer les ramequins du bain-marie et laisser tiédir pendant 30 minutes. Réfrigérer au moins 4 heures. Au moment de servir, passer un couteau autour de la crème et renverser dans une assiette. Servir froid.