Recettes  

Fettucines Alfredo

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 10 MIN
  • Rendement 3 à 4 portions
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Une recette non seulement simple à préparer, mais aussi santé et rapide.

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Prélever 125 ml (1/2 tasse) d’eau de cuisson. Égoutter et huiler légèrement.
  2. Dans la même casserole, fondre le beurre. Ajouter la crème, 55 g (3/4 tasse) du parmesan et réchauffer. Ajouter les pâtes et remuer pour bien les enrober de la sauce. Saler et poivrer. Ajouter de l’eau de cuisson au besoin pour obtenir une sauce crémeuse.
  3. Répartir les pâtes dans des assiettes. Garnir avec le reste du parmesan et de persil. Servir aussitôt.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1/4 de la recette

Avec de la crème 35%

Teneur % valeur quotidienne
Calories 715  
Lipides 37 g  
Saturés 22 g  
Sodium (sel) 550 mg  
Glucides 73 g  
Fibres 3 g  
Protéine 24 g