Recettes  

Fettucine aux légumes et aux bocconcinis

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 15 MIN
  • Portions 4
Partager

Ingrédients

Préparation

  1. Dans un wok, attendrir les poivrons dans la moitié de l'huile pendant 3 minutes. Saler et poivrer. Réserver.
  2. Entre-temps, cuire les fettucine dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce quelles soient al dente. Égoutter et réserver.
  3. Remettre le wok sur le feu. Attendrir l'oignon, l'ail et les flocons de piment dans le reste de l'huile. Ajouter le vin blanc et laisser réduire de moitié. Remettre les poivrons dans le wok et ajouter les pois mange-tout. Bien réchauffer.
  4. Ajouter les tomates, les bocconcinis et les pâtes. Mélanger pour bien réchauffer.
  5. Incorporer les feuilles de roquette et le basilic. Rectifier l'assaisonnement.
  6. Servir immédiatement.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 650  
Lipides 19 g  
Saturés 6 g  
Sodium (sel) 64 mg  
Glucides 91 g  
Fibres 11 g  
Protéine 30 g