Recettes  

Petits fruits en gelée de muscat

  • Préparation 10 MIN
    Cuisson 5 MIN
    Réfrigération 6 H
  • Portions 8
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, saupoudrer la gélatine sur 60 ml (1/4 tasse) de jus. Dans une casserole, chauffer le reste du jus. Y ajouter la gélatine gonflée. Bien mélanger jusqu'à ce que la gélatine soit fondue. Retirer du feu. Ajouter le muscat et laisser tiédir.
  2. Répartir 125 ml (1/2 tasse) de jus dans un moule à pain de 20 x 10 cm (8 x 4 po) ou dans 8 ramequins d'une capacité de 125 ml (1/2 tasse). Réfrigérer 1 heure. Étaler les fruits sur la gélatine prise. Couvrir du reste de jus. Réfrigérer 5 heures.
  3. Déposer la terrine ou les ramequins dans l'eau chaude environ 30 secondes à 1 minute. Renverser sur une assiette pour démouler. Réfrigérer au besoin.
  4. Trancher la terrine ou servir les petits fruits en gelée en portions individuelles.

Note

Pour une version sans alcool, remplacer le vin de muscat par la même quantité de jus de raisin blanc ou de canneberges blanches.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.