Recettes  

Riz basmati au poulet

  • Préparation 25 MIN
    Cuisson 40 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, porter à ébullition le riz et l'eau. Baisser le feu et remuer. Couvrir et laisser mijoter doucement environ 30 minutes. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes.
  2. Dans un bol, mélanger la sauce de poisson, la sauce Hoisin, la sauce soya et le vinaigre. Réserver le tout.
  3. Dans un wok ou une grande poêle antiadhésive, faire revenir l'ail, le gingembre et le sambal oeleck dans l'huile à feu vif environ 30 secondes. Ajouter le poulet, les arachides et poursuivre la cuisson environ 3 minutes en remuant fréquemment. Saler légèrement. Ajouter les légumes et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes. Ajouter la sauce et le riz. Bien mélanger. Couvrir et laisser reposer 5 minutes.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 540  
Lipides 22 g  
Saturés 3 g  
Sodium (sel) 1044 mg  
Glucides 58 g  
Fibres 6 g  
Protéine 30 g