Name: Légumes racines au curcuma
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive; 20 ml (4 c. à thé) de curcuma; 2 gousses d'ail, hachées finement; 510 g (3 tasses) de pommes de terre pelées et coupées en cubes; 340 g (3/4 lb) de rutabaga pelé et coupé en bâtonnets; 325 g (2 1/2 tasses) de carottes coupées en biseau, en tranches de 1 cm (1/2 po) d'épaisseur

Ingrédients

- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 20 ml (4 c. à thé) de curcuma
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 510 g (3 tasses) de pommes de terre pelées et coupées en cubes
- 340 g (3/4 lb) de rutabaga pelé et coupé en bâtonnets
- 325 g (2 1/2 tasses) de carottes coupées en biseau, en tranches de 1 cm (1/2 po) d'épaisseur

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier d'aluminium.
- Dans un grand bol, mélanger l'huile, le curcuma et l'ail. Ajouter les légumes et bien les enrober. Saler et poivrer. Répartir les légumes sur la plaque.
- Cuire au four 35 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres, en les retournant à mi-cuisson.
- Régler le four à gril (broil). Poursuivre la cuisson quelques minutes jusqu'à ce que les légumes soient bien dorés.

Légumes racines au curcuma

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Préparation

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !