Recettes  

Pilons de poulet au paprika et au curcuma

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 20 MIN
  • Portions 4
Partager

Ingrédients

INGRÉDIENTS

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, mélanger le paprika, le curcuma, la poudre de chili et le sel.
  3. Dans un autre bol, mélanger le poulet et l'ail. Saupoudrer le mélange d'épices. Poivrer.
  4. Dans une poêle allant au four, dorer le poulet doucement dans l'huile environ 10 minutes.
  5. Cuire au four de 30 à 40 minutes ou jusquà ce que la chair se détache facilement de l'os.
  6. Accompagner du quinoa au citron ou de grillade de légumes anciens au curcuma.

Note

Saviez-vous que...

Cultivé depuis près de 5000 ans en Amérique du Sud, le quinoa fut écarté de notre alimentation pendant plusieurs siècles. Aujourd'hui, cette céréale qui appartient à la même famille que la betterave et l'épinard gagne en popularité. Ses grains jaunâtres se cuisent rapidement dans l'eau bouillante salée et ils se substituent à la plupart des céréales, comme le riz ou les pâtes. La saveur du quinoa rappelle celle de la noisette et sa texture, le caviar. On le trouve dans la section des aliments naturels ou biologiques.

Bon avec...

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Avec des pilons de poulet sans la peau

Teneur % valeur quotidienne
Calories 450  
Lipides 24 g  
Saturés 7 g  
Sodium (sel) 839 mg  
Glucides 3 g  
Fibres 0 g  
Protéine 58 g