Pilons de poulet au paprika et au curcuma

Name: Pilons de poulet au paprika et au curcuma
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 15 ml (1 c. à soupe) de paprika fumé; 10 ml (2 c. à thé) de curcuma; 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de chili; 5 ml (1 c. à thé) de sel; 12 pilons de poulet, avec ou sans la peau; 2 gousses d'ail, hachées; 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive; Poivre

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Préparation 20 MIN

Cuisson 20 MIN
Portions 4

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

INGRÉDIENTS

15 ml (1 c. à soupe) de paprika fumé
10 ml (2 c. à thé) de curcuma
15 ml (1 c. à soupe) de poudre de chili
5 ml (1 c. à thé) de sel
12 pilons de poulet, avec ou sans la peau
2 gousses d'ail, hachées
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
Poivre

Préparation

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans un bol, mélanger le paprika, le curcuma, la poudre de chili et le sel.
Dans un autre bol, mélanger le poulet et l'ail. Saupoudrer le mélange d'épices. Poivrer.
Dans une poêle allant au four, dorer le poulet doucement dans l'huile environ 10 minutes.
Cuire au four de 30 à 40 minutes ou jusquà ce que la chair se détache facilement de l'os.
Accompagner du quinoa au citron ou de grillade de légumes anciens au curcuma.

Note

Saviez-vous que...

Cultivé depuis près de 5000 ans en Amérique du Sud, le quinoa fut écarté de notre alimentation pendant plusieurs siècles. Aujourd'hui, cette céréale qui appartient à la même famille que la betterave et l'épinard gagne en popularité. Ses grains jaunâtres se cuisent rapidement dans l'eau bouillante salée et ils se substituent à la plupart des céréales, comme le riz ou les pâtes. La saveur du quinoa rappelle celle de la noisette et sa texture, le caviar. On le trouve dans la section des aliments naturels ou biologiques.