Recettes  

Bonbons au sel de mer (Salt Water Taffy)

  • Préparation 30 MIN
    Cuisson 10 MIN
  • Rendement une cinquantaine
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Ingrédients

Préparation

  1. Beurrer un moule carré de 20 cm (8 po).
  2. Dans une casserole, porter à ébullition le sucre, le sirop de maïs, l'eau, la fécule, le beurre et le sel. Cuire jusqu'à ce que le thermomètre à bonbons indique 125 °C (257 °F). Retirer du feu.
  3. Incorporer l'essence et le colorant. Verser dans le moule et laisser tiédir. Lorsque la préparation a assez tiédi pour être manipulée, se beurrer les mains et l'étirer ensuite quelques minutes pour quelle pâlisse. Étirer la pâte en un ruban de 1 cm (1/2 po) de diamètre. Avec des ciseaux, couper des bonbons de 1 cm (1/2 po) de long. Emballer chaque bonbon dans un carré de papier ciré de 10 x 7,5 cm (4 x 3 po). Les bonbons durciront en refroidissant.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour environ 3 bonbons

Teneur % valeur quotidienne
Calories 75  
Lipides 1 g  
Saturés 0 g  
Sodium (sel) 125 mg  
Glucides 18 g  
Fibres 0 g  
Protéine 0 g