Éclats de nougatine

Name: Éclats de nougatine
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 20
Ingredients: 375 ml (1 1/2 tasse) de sucre; 250 ml (1 tasse) de sirop de maïs blanc; 10 ml (2 c. à thé) de jus de citron; 15 ml (1 c. à soupe) de beurre; 500 ml (2 tasses) de graines de sésame et d'amandes tranchées mélangés

0 star (0) Évaluer cette recette

Préparation 10 MIN

Cuisson 5 MIN
Rendement 20

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

375 ml (1 1/2 tasse) de sucre
250 ml (1 tasse) de sirop de maïs blanc
10 ml (2 c. à thé) de jus de citron
15 ml (1 c. à soupe) de beurre
500 ml (2 tasses) de graines de sésame et d'amandes tranchées mélangés

Préparation

Dans une casserole, porter le sucre, le sirop de maïs et le jus de citron à ébullition jusqu'à ce que le thermomètre à bonbon indique 150 °C (300 °F).
Ajouter le beurre et les noix.
Bien mélanger.
Verser sur un papier parchemin ou sur une plaque de marbre légèrement huilée. Étendre avec une spatule en métal huilée en une couche très mince. Laisser refroidir une dizaine de minutes et briser en éclats.