Recettes  

Pétoncles géants au citron et au gingembre

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 7 MIN
    Macération 30 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger le jus de citron, le miel, les oignons verts, le gingembre et le poivre. Ajouter les pétoncles et laisser mariner au moins 30 minutes, mais pas plus dune heure.
  2. Bien égoutter les pétoncles, puis les saisir dans une poêle, des deux côtés, dans un peu d'huile de sésame. Saler.
  3. Dans une casserole, laisser réduire la marinade de moitié. En napper les pétoncles.
  4. Servir avec du riz et des légumes.

Note

Pour parfumer un bouillon, vous pouvez écraser du gingembre sous la lame d'un couteau, mais n'oubliez pas de le retirer au moment du service.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 176  
Lipides 8 g  
Saturés 1 g  
Sodium (sel) 256 mg  
Glucides 7 g  
Fibres 0 g  
Protéine 19 g