Keftedes d'agneau aux épices et citrons grillés (Galettes d'agneau aux épices)

Name: Keftedes d'agneau aux épices et citrons grillés (Galettes d'agneau aux épices)
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 8 mezze ou 4 portions
Ingredients: 1 petit oignon, haché finement; 1 gousse d'ail, hachée finement; 15 ml (1 c. à soupe) d'huile dolive; 375 g (3/4 livre) d'agneau haché maigre; 10 ml (2 c. à thé) de cumin moulu; 5 ml (1 c. à thé) d'origan séché; 60 ml (1/4 tasse) de persil plat frais, ciselé; 60 ml (1/4 tasse) de ciboulette fraîche, ciselée; Le jus d'un demi-citron; Sel et poivre; 4 demi-citrons; Huile d'olive, pour badigeonner

5 stars (8) Évaluer cette recette

Préparation 30 MIN

Cuisson 8 MIN

Macération 2 H
Rendement 8 mezze ou 4 portions

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

1 petit oignon, haché finement
1 gousse d'ail, hachée finement
15 ml (1 c. à soupe) d'huile dolive
375 g (3/4 livre) d'agneau haché maigre
10 ml (2 c. à thé) de cumin moulu
5 ml (1 c. à thé) d'origan séché
60 ml (1/4 tasse) de persil plat frais, ciselé
60 ml (1/4 tasse) de ciboulette fraîche, ciselée
Le jus d'un demi-citron
Sel et poivre
4 demi-citrons
Huile d'olive, pour badigeonner

Préparation

Dans une poêle, attendrir l'oignon et l'ail dans l'huile. Réserver dans un grand bol. Ajouter la viande, les épices, les herbes et le jus de citron. Saler et poivrer.
Couvrir et réfrigérer environ 2 heures.
Préchauffer le barbecue à température moyenne-élevée. Huiler le gril.
Façonner 8 galettes. Griller les demi-citrons et les galettes jusqu'à ce que la viande soit bien cuite au centre, soit environ 4 minutes de chaque côté. Badigeonner d'huile pendant la cuisson.
Accompagner les keftedes de demi-citrons grillés. Presser le jus sur la viande à la dernière minute.