Name: Potage garbure
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 3 carottes, pelées et coupées en cubes; 2 blancs de poireaux, coupés en deux et émincés; 1 petit rutabaga, pelé et coupé en cubes; 2 gousses dail, hachées; 30 ml (2 c. à soupe) de gras de canard ou d'huile d'olive; 2 litres (8 tasses) deau; 255 g (3 tasses) de chou de Savoie émincé; 4 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en cubes; 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots blancs, rincés et égouttés; La chair de 2 cuisses de canard confit; 1 feuille de laurier; 1 branche de thym frais; 1 branche de romarin frais; Piment d'Espelette, au goût

3 carottes, pelées et coupées en cubes

2 blancs de poireaux, coupés en deux et émincés

1 petit rutabaga, pelé et coupé en cubes

2 gousses dail, hachées

30 ml (2 c. à soupe) de gras de canard ou d'huile d'olive

2 litres (8 tasses) deau

255 g (3 tasses) de chou de Savoie émincé

4 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en cubes

1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots blancs, rincés et égouttés

La chair de 2 cuisses de canard confit

1 feuille de laurier

1 branche de thym frais

1 branche de romarin frais

Piment d'Espelette, au goût

Potage garbure

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Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !