Name: Poulet basquaise
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 1 poulet d'environ 1,4 kg (3 kg) coupé en 8 morceaux; 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive; 1 poivron jaune, coupé en lanières de 1 cm (1/2 po); 1 poivron rouge, coupé en lanières de 1 cm (1/2 po); 1 oignon, coupé en fins quartiers; 115 g (1/4 lb) de jambon de Bayonne d'environ 1/2 cm (1/4 po) d'épaisseur et coupé en lanières sur la largeur; 2 gousses d'ail, émincées; 3 branches de thym frais; 5 ml (1 c. à thé) de piment d'Espelette séché; 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates italiennes, broyées avec les mains ou en dés; 15 ml (1 c. à soupe) de persil plat, ciselé; Sel et poivre

1 poulet d'environ 1,4 kg (3 kg) coupé en 8 morceaux

45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive

1 poivron jaune, coupé en lanières de 1 cm (1/2 po)

1 poivron rouge, coupé en lanières de 1 cm (1/2 po)

1 oignon, coupé en fins quartiers

115 g (1/4 lb) de jambon de Bayonne d'environ 1/2 cm (1/4 po) d'épaisseur et coupé en lanières sur la largeur

2 gousses d'ail, émincées

3 branches de thym frais

5 ml (1 c. à thé) de piment d'Espelette séché

1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates italiennes, broyées avec les mains ou en dés

15 ml (1 c. à soupe) de persil plat, ciselé

Sel et poivre

Poulet basquaise

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Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !