Recettes  

Tarte aux pacanes

  • Préparation 30 MIN
    Cuisson 1 H
    Refroidissement 1 H
  • Portions 8
  • Se congèle
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Ingrédients

Pâte brisée (2 abaisses)

Garniture

Préparation

Pâte brisée

  1. Au robot culinaire, mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter le beurre et la graisse. Mélanger quelques secondes à la fois jusqu’à ce qu’il ait la grosseur de petits pois. Ajouter 60 ml (1/4 tasse) de l'eau et mélanger de nouveau jusqu’à ce que la pâte commence tout juste à se former. Ajouter de l'eau au besoin. Retirer la pâte du robot et façonner deux disques avec les mains. Envelopper de pellicule plastique et réfrigérer 1 heure.
  2. Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser un disque de pâte et foncer un moule à tarte de 20 cm (8 po) de diamètre. Couper l’excédent de pâte. Réfrigérer le temps de préparer la garniture. Congeler l'autre pâte pour une autre utilisation.
  3. Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Garniture

  1. Dans un bol, fouetter les oeufs avec la cassonade, le sirop de maïs, le beurre et la vanille. Verser dans l'abaisse puis répartir les pacanes.
  2. Cuire au four 1 heure. Laisser tiédir sur une grille. Couper en pointes et servir.

Note

Vous pouvez couvrir la tarte de papier d'aluminium durant la cuisson pour éviter qu'elle ne devienne trop foncée.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 750  
Lipides 40 g  
Saturés 14 g  
Sodium (sel) 240 mg  
Glucides 92 g  
Fibres 3 g  
Protéine 9 g