Recettes  

Cake au citron et au thé vert

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 40 MIN
  • Portions 10
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Ingrédients

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF).
  2. Beurrer un moule à pain de 20 x 10 cm (8 x 4 po).
  3. Dans un bol, infuser les feuilles de thé dans l'eau bouillante 5 minutes. Réserver les feuilles et le liquide.
  4. Dans un bol, monter les blancs d'oeufs en neige. Réserver.
  5. Dans un autre bol, fouetter le beurre, le sucre, le zeste et le jus de citron jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les jaunes d'oeufs, le thé (feuilles et liquide) et fouetter. En fouettant au batteur électrique, ajouter peu à peu la farine mélangée avec la poudre à pâte.
  6. Ajouter la moitié des blancs d'oeufs en battant à basse vitesse. Incorporer délicatement le reste des blancs d'oeufs à la spatule, en pliant.
  7. Verser dans le moule et bien égaliser.
  8. Cuire au centre du four environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Démouler. Laisser refroidir avant de trancher.
  9. Délicieux avec le thé.

Note

Se congèle.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 295  
Lipides 17 g  
Saturés 10 g  
Sodium (sel) 75 mg  
Glucides 30 g  
Fibres 1 g  
Protéine 6 g