Recettes  

Salade gratte-ciel au fromage de chèvre

  • Préparation 10 MIN
    Cuisson 5 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Vinaigrette

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF).
  2. Superposer les feuilles de pâte phyllo en les badigeonnant de beurre fondu entre chacune. À laide dune assiette ou dun bol denviron 12,5 cm (5 po), découper 4 cercles dans la pâte. Les déposer sur une plaque de cuisson. Cuire au four jusquà ce que la pâte soit dorée, soit environ 5 minutes.
  3. Dans un bol, fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette. Réserver.
  4. Couper chaque bûchette en deux sur la largeur, puis chaque morceau en quatre sur la longueur afin dobtenir 16 pylônes pour la salade gratte-ciel.
  5. Au centre de chaque assiette, déposer 4 morceaux de fromage debout en guise de support pour la pâte phyllo. Y déposer un cercle de pâte. Répartir le mesclun sur la pâte. Arroser de vinaigrette. Garnir de la concassée de tomate.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 485  
Lipides 42 g  
Saturés 17 g  
Sodium (sel) 520 mg  
Glucides 13 g  
Fibres 2 g  
Protéine 14 g