Biscuits à la mélasse et aux bananes

Préparation

1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser deux plaques à biscuits de tapis de silicone ou de papier parchemin.
2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, les épices et le sel.
3. Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade et la mélasse au batteur électrique. Ajouter l'oeuf et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit crémeuse et homogène. À basse vitesse ou à la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs et les bananes.
4. À l’aide d’une cuillère à crème glacée de 45 ml (3 c. à soupe), former des boules de pâte et les répartir sur la plaque en les espaçant de 5 cm (2 po) entre chacun. Saupoudrer de sucre, si désiré.
5. Cuire au four, une plaque à la fois, 15 minutes ou jusqu'à ce que la base des biscuits se colore. Laisser refroidir sur la plaque.