Crêpes bretonnes

Name: Crêpes bretonnes
Prep time: 5 min
Cook time: 36 min
Total time: 41 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 300 g (2 tasses) de farine tout usage non blanchie; 30 ml à 70 g (2 c. à soupe à 1/3 tasse) de sucre; 3 oeufs; 10 ml (2 c. à thé) d'extrait de vanille; 625 ml (2 1/2 tasses) de lait; Beurre, pour la cuisson

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Préparation 5 min
Cuisson 36 min
Portions 6
Rendement 18 crêpes
Se congèle Oui

Simple et rapide à préparer, cette recette de crêpes permet de réaliser plusieurs crêpes. C’est parfait pour recevoir de la visite au brunch.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 2 Numéro 2

Végétarien
Sans noix

Ingrédients

- 300 g (2 tasses) de farine tout usage non blanchie
- 30 ml à 70 g (2 c. à soupe à 1/3 tasse) de sucre
- 3 oeufs
- 10 ml (2 c. à thé) d'extrait de vanille
- 625 ml (2 1/2 tasses) de lait
- Beurre, pour la cuisson

Préparation

- Dans un bol, mélanger au fouet la farine, le sucre, les oeufs, la vanille et 375 ml (1 1/2 tasse) du lait jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène. Ajouter le reste du lait graduellement, en fouettant.
- Chauffer une poêle antiadhésive d’environ 20 cm (8 po) de diamètre à feu moyen. Lorsque la poêle est chaude, la badigeonner de beurre avec un pinceau. Pour chaque crêpe, verser environ 60 ml (1/4 tasse) de pâte au centre de la poêle. En faisant pivoter la poêle, répandre la pâte également pour recouvrir tout le fond.
- Lorsque le rebord se décolle facilement et commence à dorer, retourner la crêpe à l'aide d'une spatule. Poursuivre la cuisson 30 secondes ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Déposer les crêpes sur une assiette au fur et à mesure et couvrir de papier d'aluminium.

Note personnelle

Crêpière « The Rock » de 26 cm RICARDO

54.99 $

Cette crêpière robuste en aluminium forgé est munie d’un revêtement The Rock. Antiadhésive, elle est idéale pour la confection des crêpes maison, mais on peut également y faire cuire des œufs ou du pain doré sans risquer qu’ils ne collent.

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Crêpes bretonnes

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Ingrédients

Préparation

Note personnelle

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