Recettes  

Roulade de sole aux épinards et au parmesan

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 35 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180ºC (350ºF). Dans une casserole, faire tomber les épinards dans l'huile d'olive. Saler et poivrer. Réserver.
  2. Dans une casserole, à feu moyen, fondre le beurre. Ajouter la farine et cuire 1 minute en remuant. Ajouter le lait et mélanger jusqu'à épaississement. Ajouter le parmesan et la muscade. Mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Saler et poivrer. Réserver.
  3. Couper les lasagnes en deux sur la verticale. Couper le poisson en huit languettes. Déposer les filets de poisson sur toute la longueur des pâtes, replier le poisson au besoin. Déposer 1/8ième des épinards au début de chaque lasagne. Rouler et déposer les roulades, le joint en dessous, dans un plat de cuisson de 38 cm X 25 cm (15 po X 10 po) vaporisé d'huile. Couvrir de sauce et du fromage.
  4. Cuire au four environ 25 minutes et terminer la cuisson sous le gril pour colorer le fromage.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 820  
Lipides 48 g  
Saturés 25 g  
Sodium (sel) 1550 mg  
Glucides 36 g  
Fibres 2 g  
Protéine 63 g