Recettes  

Flageolets aux champignons et au citron

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 15 MIN
  • Portions 6
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Ces flageolets donnent un repas végétarien simple et rapide à préparer.

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une poêle, dorer les échalotes dans le beurre et l'huile à feu doux, quelques minutes. À chaleur vive, ajouter les champignons et les dorer. Ajouter le vin et laisser réduire de moitié en remuant de temps à autre.
  2. Ajouter les flageolets et cuire de 3 à 4 minutes. Retirer du feu et ajouter le reste des ingrédients. Bien mélanger. Servir chaud ou froid. Ce plat gagnera en saveur après 1 ou 2 heures. Servir avec du poisson, de l'agneau et de la volaille.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.