Name: Fèves au lard au sirop d'érable
Prep time: 15 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 15 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 750 ml (3 tasses) de haricots blancs secs (de type haricots navy); 125 g (4 oz) de bacon fumé à l'érable Forêt-noire, en un seul morceau; 2 oignons, hachés; 1 gousse dail, hachée finement; 15 ml (1 c. à soupe) dhuile végétale; 125 ml (1/2 tasse) de sirop dérable; 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon; 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde sèche; Sel et poivre

Ingrédients

- 750 ml (3 tasses) de haricots blancs secs (de type haricots navy)
- 125 g (4 oz) de bacon fumé à l'érable Forêt-noire, en un seul morceau
- 2 oignons, hachés
- 1 gousse dail, hachée finement
- 15 ml (1 c. à soupe) dhuile végétale
- 125 ml (1/2 tasse) de sirop dérable
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde sèche
- Sel et poivre

Préparation

- Dans un grand bol, placer les haricots. Couvrir de beaucoup d'eau et faire tremper pendant une nuit à la température ambiante. Ajouter de l'eau au besoin afin que les haricots soient toujours bien couverts.
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 150 °C (300 °F).
- Dans une grande casserole ou dans une cocotte allant au four, dorer le bacon pendant 2 minutes. Ajouter les oignons et l'ail. Faire revenir pendant 2 minutes. Ajouter les haricots bien égouttés, puis le reste des ingrédients. Ajouter suffisamment d'eau froide pour couvrir jusqu'à 5 cm (2 po) au-dessus du mélange de haricots. Porter à ébullition.
- Retirer du feu, placer au four et cuire environ 4 heures, jusqu'à ce que les haricots soient tendres. Ajouter de l'eau au besoin en cours de cuisson.

Fèves au lard au sirop d'érable

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Ingrédients

Préparation

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La gourmandise au bout des doigts !