Recettes  

Gâteau château de princesse

  • Préparation 1 H
  • Rendement 20 portions
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Ingrédients

Glaçage au beurre

Gâteau et décoration

Préparation

Glaçage au beurre

  1. Dans un bol, crémer le beurre 2 minutes au batteur électrique. À basse vitesse, ajouter le sucre graduellement en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène. Ajouter le colorant une goutte à la fois de façon à obtenir un glaçage rose très pâle.
  2. Couvrir et réserver.

Montage

  1. Déposer le gros gâteau roulé à la verticale au centre dune grande assiette de service. Glacer le gâteau.
  2. Glacer les petits gâteaux et les superposer au fur et à mesure contre le gâteau vertical de façon à former des tours de différentes hauteurs. Couvrir généreusement de glaçage pour camoufler les joints.
  3. À l'aide d'une spatule, lisser le glaçage sur la longueur en formant des lignes.
  4. Colorer le reste du glaçage en rose foncé. À laide dune poche à pâtisserie munie d'une douille cannelée, décorer le château de glaçage et placer les bonbons selon l'inspiration. Utiliser la pâte de fruits pour faire les fenêtres-vitraux. La réglisse servira à faire le pont-levis. Utiliser du glaçage bleu ou du sucre bleu pour imiter l'eau. Amusez-vous!

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.